◇梅酒
[ 日常 ]
そういえば先々週頼んでいた材料が生協で届いたので、先週は梅酒の仕込みをしたのでした。
リカー入りのびんを買っちゃってたので、仕方なくその中に順番にどぼどぼと。
うーんうーん。なんかイメージと違う…。あと氷砂糖がすごい溶けてる…？
調べたら、浸透圧を利用したもので、
最初は梅の中が一番濃い→浸透圧でアルコールが梅の中にしみこむ→アルコールに梅のエキスが溶ける→砂糖がじわじわと溶けるとともに外の方が圧力が高くなり、梅エキスごとアルコールが外に出る
らしい。だから砂糖はゆっくり溶けるほうがいいんだとか。よくわかってないけど。
でもなんかあっという間に溶けてたりして、しかも下のほうの梅はちょっとシワシワだったりして。うーんうーん。
まあまた来年頑張ればいいか…。
ちなみに漬けた梅酒はビールの隣にしまってあります。ビールを取りにいった相方が見ていわく
「いつ頃のめるのー？」
「半年か1年位経ってからかなー(私が飲めるようになるのもそのくらいだし)」
「そんなにかかるのか！」
「ゆっくり漬けてゆっくり飲むんだよー」
「ゆっくりは飲まない！」
作ったの私ですから！ゆっくり飲むかどうかは私が決めるから！！まあ別にゆっくり飲まなくてもいいけどさ…。